Criação de codornas

A popular codorna doméstica é conhecida cientificamente como Coturnix coturnix,  pertence à ordem dos galináceos, a mesma em que se inserem a galinha e a perdiz, sendo que a Japonica é a espécie mais difundida mundialmente nas criações.

As primeiras codornas domesticadas chegaram ao Brasil em 1959, no estado de São Paulo. Nos anos que se seguiram, foram criadas basicamente por famílias japonesas e italianas, etnias responsáveis por sua introdução no país. Aliás, foi justamente no Japão, ano de 1910, que a codorna selvagem foi definitivamente domesticada. Acredita-se que o principal motivo das primeiras criações tenha sido o canto dos machos.

A seleção realizada ao longo dos anos originou linhagens altamente produtivas, com a agressividade reduzida e praticamente impossibilitadas de voar, quando em liberdade. Essa seleção ocorreu em função do crescente interesse econômico por essa pequena ave.
As codornas apresentam rápido desenvolvimento, pois atingem o triplo do seu peso inicial em oito a nove dias e, aos 28 dias, apresenta mais de dez vezes o seu peso inicial, de 75 a 90g. As fêmeas apresentam uma maturidade sexual bem precoce, pois já estão sexualmente maduras na sexta semana de vida, já os machos, uma semana depois.